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柚子营养价值,柚子的功效和作用有哪些?如何挑选柚子

时间:2021-11-02人气: 作者: 赛文常识网

    柚子是我们生活中比较常见的一种水果之一。柚子的营养价值、食用禁忌、柚子口味酸甜,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,具有非常高的药用价值,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色的功效,是人们爱吃的水果之一,柚子有哪些功效和作用?吃柚子需要注意什么,柚子的适用人群?下面就和赛文常识网一起来了解下柚子的营养和功效的相关知识。

    柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

    柚子皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。

柚子营养价值

    柚子的功效与作用

    中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

    柚子果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效;

    柚子皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效;

    现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。

    柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的功效和作用

    柚子的营养价值

    柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。它味道酸甜,略带苦味,是医学界公认的最具食疗效益的水果。

    柚子营养丰富,每100克可食部分营养素含量如下:

    营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

    水分84.80(克)维生素A2.00(微克)钙4.00(毫克)

    蛋白质0.80(克)胡萝卜素0.01(毫克)磷24.00(毫克)

    脂肪0.20(克)维生素B20.03(毫克)铁0.3(毫克)

    碳水化合物9.50(克)维生素C(抗坏血酸)41.00(毫克)钾0.12(克)

    热量41.00千卡硫酸素0.07(毫克)钠3.00(毫克)

    膳食纤维0.40(克)核黄素0.02(毫克)镁4.00(毫克)

    尼克酸0.50(毫克)铜0.18(毫克)锌0.40(毫克)

    烟酸0.30(毫克)硒0.70(微克)锰0.08(毫克)

    柚子的适用人群

    孕妇、哺乳妈妈都适合吃柚子,有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者也可适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。

    柚子的食用禁忌人群

    柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。

    一般人群均可食用

    1、患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合;

    2、脾虚便溏者慎食。

如何挑选柚子

    如何挑选柚子

    柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果,维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。想挑到香甜水润的大柚子,找对方法很重要:

    1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子,一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足,甜度最适宜。

    2、摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度,光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。

    3、按压。用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不好。

    4、看形状。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。


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